黄瓜喜温暖，不耐寒冷,为主要的温室产品之一, 有较高的营养价值。下面
宝安蔬菜配送公司给你讲一讲黄瓜的做法大全有哪些?
一、凉拌黄瓜做法：
1 、将黄瓜反复洗涤干净，我这里用淘米水浸泡了15分钟.
2、 将黄瓜切块（拍碎也可以）
3、 准备调味汁.我这里用的是辣酱\生抽\醋少许，糖一点点，芝麻油略多点.
大家也可以按自己的喜好添加其他的调味品进去.比如说：辣椒油\花椒油\芝麻酱、XO酱等等
二、蓑衣黄瓜
材料：
黄瓜3根，朝天椒5根，红油辣椒1汤匙，芝麻油2汤匙，米醋2汤匙，盐1茶匙，绵白糖1汤匙，味全高鲜少许，凉白开2汤匙
做法：
1、将黄瓜洗净去两头，然后放在案板上，再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；
2、刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停
3、切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完
4、将朝天椒切成碎、将所有的调料调入小碗后加入2汤匙凉白开拌匀
5、将调好的调料水倒入切好的黄瓜内，盖上保鲜膜放入冰箱冰镇后再食用
三、酱黄瓜
材料：
小黄瓜1200克，盐40克，酱油200ML，香醋少许，白糖120克，生姜，干红辣椒，青杭椒，草果，桂皮（以上配料用量可根据自己需要做相应的调整）
做法：
1、根据自己喜欢将黄瓜切成小段，放盆里撒上40克盐拌匀。
2、后放在阴凉处腌两天，其间要翻动几次，让黄瓜均匀腌上
3、一般腌两天就可以了，拿出来用凉开水过一遍，除去多余的盐份，然后捞出沥干，放阴凉通风处吹干表面备用。
4、准备酱汁：生姜切片，杭椒两根切条（可不用），干红辣椒剪段，草果、桂皮洗净备用。
5、200ML酱油放汤锅里，放入桂皮和草果烧开，加入100克白糖搅匀，关火加入少许香醋晾凉。
6、把略微风干水份的黄瓜条放入酱汁里，加入姜片、红椒段、杭椒段拌匀。
7、最后把黄瓜段和酱汁一起装入玻璃瓶里，盖上盖子，放入冰箱里冷藏2天左右就可以吃了
四、木耳拍黄瓜
材料：木耳几朵凉水泡开去蒂，小黄瓜三只
做法：
1、木耳过滚水烫熟溧水控干待用；
2、用刀拍碎小黄瓜（不要沾菜刀的生铁味儿），再把瓜瓤给剃干净。
3、再做酱汁儿，这很重要。老抽：生抽：醋的比例为0.3：1：1，糖少许，把麻油加入酱汁儿调好。
4、最后把木耳、黄瓜和酱汁儿一起拌匀即可。
五、麻酱小小蕃茄黄瓜
材料：小黄瓜二条、黄金蕃茄数颗、圣女小蕃茄数颗、芝麻酱一包
做法：
1、清洗小黄瓜后切丝
2、清洗两种蕃茄后,每颗对半切,摆盘即可.
3、芝麻酱先倒在碗里.
4、用汤匙慢慢把芝麻酱淋上去,看起来美观,味道也更均匀.
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