1月 美食重点：将简单常见的蔬菜变成美味、有祛寒效果的食品。 食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼、梨、栗子等是1月的美食。 

2月 美食重点：2月间，物美价廉、营养丰富的洋葱成为了厨房里的。 将整个洋葱洗干净，然后放到烤箱中烤，在烤好的洋葱内填充干酪和熏肉;或是将烤好的洋葱切成丝、放入油锅中炸成金黄色，制作洋葱馅饼。 食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼等是二月厨房原料。 

3月 美食重点：3月是紫色椰菜的天下，当然，可以像煮普通椰菜的方法煮紫椰菜，煮出来的紫椰菜加鲜嫩味美。 食品：扇贝、鲑鱼、豆瓣菜、椰菜等也是3月食谱的上选。 

4月 美食重点：4月是吃鸡蛋的好时机。用鸡蛋做、香、味俱全的美食也不是难事，蛋黄、奶油、紫椰菜沙司以及用鱼肉卷、蒸过的米饭和鸡蛋做成的奶油鱼蛋饭都很不错，不只色泽艳丽，而且营养丰富。 食品：花椰菜、萝卜、莴苣等也是大厨们四月的爱。

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